Кава як потенційний захист від хвороби Альцгеймера

Дослідники постійно шукають нові способи захисту від хвороби Альцгеймера, і одна з повсякденних звичок може стати важливим союзником у цій боротьбі.

Зазвичай профілактика хвороби Альцгеймера асоціюється з серйозними аспектами, такими як фізична активність, збалансоване харчування або когнітивна стимуляція. Однак, нещодавно увагу дослідників привернула звичайна напій, яку багато людей вживають щоранку. Це кава. Дослідження показують, що помірне щоденне споживання кави може бути пов'язане з нижчим ризиком розвитку деменції, а лабораторні роботи вказують на наявність специфічних молекул, які здатні блокувати токсичні білки.

Молекули кави, що блокують білки Альцгеймера

Канадська команда дослідників вирішила детально вивчити складові кави. У роботі, опублікованій у 2018 році в журналі Frontiers in Neuroscience, вчені зосередилися на молекулах, що утворюються під час обсмажування, зокрема на фенілінданах. "Споживання кави дійсно корелює з зниженням ризику розвитку хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона. Але ми хотіли зрозуміти, які саме сполуки беруть участь у цьому процесі та як вони можуть впливати на когнітивний спад, пов'язаний із віком", — зазначив Дональд Вівер, співавтор дослідження, в інтерв'ю для PsyBlog.

В лабораторних умовах ці феніліндани продемонстрували здатність інгібувати агрегацію як бета-амілоїдного білка, так і білка тау, які є основними мішенями у випадку хвороби Альцгеймера. Дослідники порівняли каву з легким та темним обсмаженням, а також з кофеїном і без нього. Темне обсмаження містило найбільше фенілінданів, що також пояснює його гіркіший смак.

"Кава з темним обсмаженням, як з кофеїном, так і без нього, показала однакову потужність у наших перших експериментах. Отже, ми зрозуміли, що її захисний ефект не може бути зумовлений лише кофеїном", — розповів Росс Манчіні. Дональд Вівер також підкреслив важливість природи: "Природа є набагато кращим хіміком, ніж ми, і здатна виробляти ці сполуки. Якщо у вас є складна молекула, простіше виростити її в культурі, зібрати, змолоти та витягти сполуку, ніж намагатися синтезувати її".

Попри це, дослідники залишаються обережними: "Це дослідження базується на епідеміологічних даних, щоб уточнити, що в каві дійсно є компоненти, які допомагають уповільнити когнітивний спад. Це цікаво, але чи стверджуємо ми, що кава є ліками? Абсолютно ні", — наголосив Дональд Вівер.

Яку каву пити і скільки чашок?

Сучасні дані наводять певні орієнтири. З одного боку, дослідження свідчать, що споживання 2-3 чашок кави з кофеїном на день знижує ризик деменції в порівнянні з відмовою від кави, тоді як понад 5-6 чашок можуть призвести до побічних ефектів (порушення сну, нервозність, підвищення тиску). З іншого боку, дослідження фенілінданів вказують на те, що кави з темним обсмаженням, незалежно від наявності кофеїну, особливо багаті на сполуки, здатні блокувати бета-амілоїд і тау в лабораторних умовах. Проте, це ще не доводить безпосередній ефект у людей; самі міркування виглядають переконливо, але залишаються на рівні гіпотез. Кофеїн, в свою чергу, залишається активною темою досліджень: блокуючи рецептори A2A аденозину, він може модулювати збудливість нейронів і запалення в мозку.

Спеціалісти наголошують на обережності при вживанні кави. Вона не може замінити лікування чи інші профілактичні заходи (фізична активність, середземноморська дієта, здоровий сон та активне соціальне життя). Кава може бути лише невеликим додатковим чинником, який потрібно адаптувати до індивідуального стану здоров'я.