Сліпа зона адміністрації яловичини

Сліпа зона адміністрації яловичини

Чи повинен РКФ молодший бути більш відкритим до ідеї їсти манатів?

27 червня 2026 року, 12:00 ET

Якщо є одне повідомлення, яке кампанія Роберта Ф. Кеннеді молодшого щодо переосмислення здорового харчування донесла, то це те, що американці повинні їсти свою яловичину. У січні секретар охорони здоров'я представив нову харчову піраміду — з мармуровим ребром на першому місці. Через кілька тижнів Кеннеді продемонстрував хорошу поведінку в харчуванні яловичиною, позуючи для фото на своєму 72-му дні народження, насолоджуючись стейком з кісткою, прикрашеним свічками. У лютому він відвідав торгову виставку CattleCon і закликав присутніх ранчо збільшити розмір своїх отар. "Я їм яловичину кожен день, двічі на день," — похвалився Кеннеді перед гучною аудиторією.

Дієта, багата на яловичину, секретаря, яку поділяють інші члени Кабінету, включаючи віце-президента Ванса, базується на ідеї, що люди повинні харчуватися так, як це робили наші прадавні предки. Коли Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб опублікувало своє оновлення харчової піраміди, воно також випустило 90-сторінковий документ, в якому викладено "наукову основу" для нових рекомендацій. У звіті наводяться кілька статей про переваги палеодієти. Одна з них конкретно підтримує вживання дичини і стверджує, що кожна людина повинна прагнути змінити свою дієту, щоб "стати мисливцем-збирачем XXI століття."

Цей спосіб мислення можна простежити принаймні до XIX століття, але його сучасна інкарнація — версія, яка пробралася в уряд США — датується 1970-ми роками, коли зростаюча епідемія серцевих захворювань та ожиріння почала отримувати стійку увагу на Капітолійському пагорбі. Саме тоді гастроентеролог з Сіетлу на ім'я Уолтер Вегтлін опублікував бліду книгу з малюнком гомініда в пов'язці на стегнах на обкладинці. Його книга називалася Дієта кам'яного віку, а на титульній сторінці було скромне проголошення: "Це безпечно, це розумно, це просто, і це дійсно працює!"